Gạo Nếp Trứng Khe

Đặc điểm nổi bật:

• Hạt gạo tròn, trắng sữa, sáng trong.
• Mùi thơm ngọt, tươi mới, hương đất núi mộc mạc.
• Khi nấu chín, dẻo thơm, vị thanh mát, ngọt ngào.
• Chứa nhiều dinh dưỡng: protein, tinh bột, đường, vitamin B, chất vô cơ.

Cách thức chế biến:

• Ngâm gạo 5-6 tiếng, vớt ráo.
• Cho vào chõ đồ chín bằng than củi hoặc bếp ga.
• Dỡ ra nong, đậy lá chuối, lá sung.
• Ăn cùng thịt gà, tạo nên hương vị đặc trưng.

Giá trị văn hóa:

• Gắn liền với lễ dâng cúng tổ tiên, thần linh, thể hiện lòng thành kính.
• Thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo của người Mường.

Hợp tác xã Miền Đồi:

• Nỗ lực nhân rộng diện tích trồng lúa nếp Trứng Khe.
• Bảo tồn giống lúa cổ quý giá.
• Phát triển thương hiệu “Gạo Nếp Trứng Khe” đặc sản.

Gạo Nếp Trứng Khe:

• Món quà ý nghĩa từ núi rừng Tây Bắc.
• Mang hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao.
• Thể hiện tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Mường.