Lươn Thương Phẩm

Đến với xã Đoàn Kết, huyện Yên Thuỷ, tỉnh Hoà Bình vào bất cứ mùa nào trong năm, thực khách đều có thể được thiết đãi các món ăn chế biến từ lươn rất thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Khi ra về du khách sẽ có cơ hội lựa chọn những sản phẩm Lươn sơ chế nguyên con, Lươn chế biến... để làm quà cho một chuyển đi đầy ý nghĩa về ẩm thực.

Nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nên xã Đoàn Kết nói riêng và huyện Yên Thủy nói chung rất thích hợp để nuôi nhiều loại Thủy sản  như các loại cá nước ngọt, Ba ba, Ếch, Trạch Sụ, đặc biệt là rất phù hợp với con Lươn. Tuy nhiên công nghệ nuôi lươn không bùn của Công ty TNHH Sản xuất nông, lâm nghiệp và kinh doanh tổng Thành Công (Công ty Thành Công) là mô hình kinh tế khá mới mẻ ở vùng đất Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình. Nhiều người chăn nuôi cũng đã thử nghiệm nhưng không duy trì được lâu dài và chấp nhận bỏ cuộc nhưng đó lại là hướng khởi nghiệp hiệu quả của Công ty Thành Công.

Chia sẻ về cơ duyên đến với mô hình nuôi lươn không bùn, Anh Công đã bồi hồi nhớ lại về quãng thời gian vất vả tìm hướng làm giàu. Xuất thân là một người nông dân chân lấm tay bùn, anh cũng đã tìm tòi và thử nghiệm rất nhiều mô hình nuôi trồng các sản phẩm nông nghiệp nhưng chưa gặt hái được thành quả. Năm 2019, sau thời gian ấp ủ ý tưởng, anh Công đã quyết định đi vào vùng Long An, Hậu Giang để học hỏi kỹ thuật nuôi lươn không bùn. Tuy nhiên khi quay trở về quê hương, Anh đã thấy rằng khí hậu ở miền Nam và miền Bắc quá khác biệt, ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của con lươn. Khó khăn là thế nhưng anh đã không bỏ cuộc. Anh Công tiếp tục tìm kiếm và qua sự giúp đỡ của bạn bè, anh đã đến học hỏi các mô hình ở vùng lân cận như Nam Định, Thái Bình, Thanh Hóa. Không phụ công người bền chí, với những kiến thức có được, anh Công đã mạnh dạn đầu tư và đã thành công với việc đưa mô hình nuôi lươn không bùn về thực hiện tại quê mình.

Tuy nhiên, với khí hậu khắc nghiệt của miền Bắc: Mùa hè thì quá nóng, mùa đông thì quá lạnh, không phải như thời tiết trong miền Nam lúc nào cũng ổn định, thuận lợi việc chăn nuôi. Vì thế, vụ nuôi đầu tiên, anh đã gặp không ít khó khăn trong cách chăm sóc, nuôi dưỡng và thành quả mang lại không được như mong muốn nhưng đã cho anh có thêm kinh nghiệm cho những vụ nuôi tiếp theo. Anh Công đã làm mái che tránh nắng, che kín về mùa đông để tránh rét. Mùa đông có khi lươn bỏ ăn tới 2-3 tháng nên bắt buộc người nuôi phải hiểu rõ đặc tính mới có thể nuôi thành công được.

Là người kiên trì, chịu khó, ham học hỏi, Anh Công đúc rút được nhiều kinh nghiệm để dần hoàn thiện quy trình nuôi và thành công trên con đường mình đã chọn.  Với mô hình nuôi lươn không bùn có thể tận dụng được những diện tích vườn sẵn có của gia đình. Tuy nhiên, để nuôi được cần phải có nguồn nước chủ động và đảm bảo sạch để thay trong quá trình nuôi Lươn. Do đó, để có được nguồn nước sạch, anh Công đã cho sử dụng nước giếng khoan, xử lý trong bể lắng từ 6-8 giờ trước khi bơm vào bể, điều quan trọng là phải lựa chọn nguồn giống đảm bảo chất lượng. Lươn giống phải khỏe mạnh, thức ăn đủ dinh dưỡng, thường xuyên bổ sung vitamin C, khoáng chất và có điều đặc biệt, trong quá trình nuôi anh không dùng kháng sinh để phòng trị mà tất cả đều sử dụng bằng thảo dược được anh Công nghiên cứu thử nghiệm rất hiệu quả. Đó là nước lá ổi, lá nhội, lá bông hôi dùng để trị nấm và trộn vào thức ăn để phòng đường ruột, định kỳ tuần 2 lần.

Giờ đây Công ty Thành Công đã làm chủ dược công nghệ nuôi lươn không bùn, cung cấp ra thị trường sản phẩm lươn tươi ngon, giống lươn chất lượng và sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm với những ai có khát vọng khởi nhiệp. Sản phẩm Lươn thương phẩm của Công ty Thành Công ngày càng khẳng định được chất lượng. Sản phẩm này có thể được chế biến thành nhiều món ngon như Lươn xào, om, miến, cháo, súp, nướng, kho…. Sản phẩm còn được cấp đông để cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh mà vẫn đảm bảo được độ tươi ngon của thịt Lươn.

Hiện các món ăn về Lươn rất được ưa chuộng, làm được nhiều món với chất lượng dinh dưỡng cao, được sử dụng rộng rãi ở các nhà hàng và làm thức ăn bổ dưỡng hàng ngày của người dân. Hãy cùng tin tưởng và cổ vũ cho mô hình nuôi lươn không bùn của Công ty TNHH Sản xuất nông, lâm nghiệp và kinh doanh tổng Thành Công ngày một phát triển để chúng ta được thưởng thức những món ngon từ sản phẩm lươn sạch này nhé./.