Gà đồi Tân Minh

Gà đồi Tân Minh

– Món ngon khó cưỡng!

Từ lâu, thịt gà thường được chọn là là món ăn chính trong các bữa cỗ truyền thống và là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Loại thịt này được các chuyên gia khuyên dùng bởi nó thuộc nhóm thịt trắng, không nhiều năng lượng nhưng lại dồi dào chất béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol, có lợi cho sức khỏe con người.

Gà đồi Tân Minh của HTX đa ngành nghề Tâm Cương Tân Minh (gọi tắt là HTX Tâm Cương Tân Minh) có giống từ gà bản địa (hay còn gọi là gà ta) của xã Tân Minh, huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình. Là một xã có địa hình nhiều đồi núi nên có những lợi thế tiềm năng từ tự nhiên như đất đai, nguồn nước dồi dào, khí hậu mát mẻ rất thích hợp cho việc chăn nuôi gia súc, gia cầm. Đây cũng là lý do mà nhiều hộ xã viên trong HTX Tâm Cương Tân Minh xây dựng mô hình chăn nuôi gà đồi và phát triển thương hiệu Gà đồi Tân Minh uy tín, chất lượng, được nhiều người biết đến.

Gà đồi Tân Minh có ngoại hình đẹp, lông mượt, nhiều màu sắc. Gà được nuôi thả tự nhiên tại vườn đồi trong thời gian từ 3 đến 4 tháng, được “tập thể dục”, tự do chạy nhảy, leo trèo, phơi nắng và tìm kiếm thêm thức ăn trong tự nhiên. Mỗi con gà đồi Tân Minh thường có trọng lượng từ 1,2 kg đến 2,5 kg với chất lượng thịt săn chắc, da giòn, thơm ngon, ngọt thịt, được nhiều khách hàng ưa chuộng. Đây chính là sự khác biệt tạo nên thương hiệu cho gà đồi Tân Minh.

Để góp phần duy trì và phát triển giống gà quý này, HTX Tâm Cương Tân Minh đã đưa giống gà này vào nuôi với quy mô lớn hơn, cung cấp ra thị trường sản phẩm thịt gà an toàn và có giá trị dinh dưỡng cao.

Các vườn nuôi của HTX đều đạt tiêu chuẩn về quy mô, diện tích cây xanh, mật độ chăn nuôi, hệ thống xử lý chất thải tốt. Gà được nuôi bằng nguồn thức ăn có nguồn gốc thực vật như lúa, ngô. Ngô và lúa là lương thực có sẵn của các hộ xã viên trong HTX hoặc thu mua tại địa phương, góp phần phát triển kinh tế cho các hộ nông dân khác trong xã.

Thấu hiểu được những lo lắng, trăn trở, băn khoăn của người tiêu dùng về chất lượng của thịt gà, HTX Tâm Cương Tân Minh đã thực hiện một quy trình khép kín từ khâu chăn nuôi đến sơ chế, bảo quản và phân phối. HTX Tâm Cương Tân Minh cam kết không dùng thức ăn công nghiệp, không sử dụng chất cấm và các chất kích thích tăng trưởng. Là cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận ATTP, Gà đồi Tân Minh được mổ thịt đúng quy trình và đóng gói hút chân không từng con, bảo quản trong môi trường lạnh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách hàng mua Gà đồi Tân Minh có thể chế biến được nhiều các món ăn như luộc, chiên, hấp, nướng, rang muối hoặc nấu lẩu ớt xiêm, gà nấu lá giang, nấu măng. Khi luộc gà nước rất trong và có mùi thơm đặc trưng, thịt mềm ngọt mà không bị bở. Riêng thịt gà khi rang không bị ra nhiều nước, thịt không bị khô.

Từ chỗ chỉ có vài trăm con, đến nay mô hình nuôi gà sạch của HTX Tâm Cương Tân Minh được hơn 50 hộ xã viên phát triển với quy mô lớn hơn lên tới hàng nghìn con, cung ứng cho nhu cầu tiêu dùng tại thị trường huyện Đà Bắc, tỉnh Hòa Bình mà còn cung cấp chủ yếu cho thị trường Hà Nội cũng như các tỉnh lân cận. Lựa chọn và tin dùng sản phẩm Gà đồi Tân Minh chắc chắn thực khách sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong từng thớ thịt.